Wprowadzenie glutenu do diety dziecka / ekspozycja na gluten

Wprowadzenie glutenu do diety dziecka / ekspozycja na gluten

Wojtek jest w 6 miesiącu życia i nadal karmię Go wyłącznie piersią! Jestem z tego bardzo dumna.

Ten post ma jednak dotyczyć wprowadzania glutenu do diety dziecka, naczytałam się tu i ówdzie o tym jak i kiedy i co podawać, jednak zderzyłam się z kilkoma wersjami tegoż „zabiegu” postanowiłam, że przybliżę najnowsze wytyczne dotyczące procesu ekspozycji glutenu, żeby wszystko było już jasne co do tego tematu. 

Zatem - Polskie zalecenia wprowadzania glutenu – te najbardziej aktualne mówią:

„Zgodnie z aktualnym (2007) stanowiskiem Komitetu Żywienia ESPGHAN należy unikać zarówno zbyt wczesnego (<4. m.ż.), jak i późnego (≥7. m.ż.) wprowadzania glutenu do diety niemowlęcia. Niektóre dane sugerują, że gluten należy wprowadzać stopniowo, jeszcze w okresie, kiedy dziecko karmione jest piersią. W celu ostatecznego wyjaśnienia związku pomiędzy karmieniem piersią, czasem wprowadzania glutenu a chorobą trzewną aktualnie prowadzone są badania interwencyjne. Możliwa jest modyfikacja zaleceń po opublikowaniu ich wyników.”(1)

Dlaczego są nowe zalecenia?

Wcześniejsze zalecenia zostały zastąpione nowymi. Obecnie przeprowadzono szereg badań nad sposobem żywienia niemowląt. Badania te w porównaniu do zaleceń ze „starego” schematu uwidoczniły sporo błędów w żywieniu dzieci. Przy opracowywaniu nowych Polskich zaleceń wzięto również pod uwagę zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) oraz Amerykańskiej Akademii Pediatrii (AAP), tak często określane jako nieadekwatne do naszych warunków, jednak są to najaktualniejsze i rzetelne źródła wiedzy. Takim oto sposobem powstały nowe zalecenia dotyczące żywienia niemowląt.

 Niestety jak wskazują badania jedynie 7% mam stosuje się do zaleceń żywieniowych dla niemowląt, zaś 85% mam uważa, że posiada wystarczającą wiedzę żywieniową, aby właściwie karmić dzieci.  Niestety to nie jedyne smutne wnioski tegoż badania, lecz o tym w innym poście. (2) 

Tak właściwie, co to jest gluten?

Gluten to białko roślinne (mieszanka białek) występujące w zbożach. Występuje w pszenicy, życie i jęczmieniu.(3) Białka należące do glutenu występują nie tylko w ziarnie, ale również w produktach z nich otrzymywanych (kasza, mąka, płatki, otręby, makarony, pieczywo), dlatego należy do niego dziecko przyzwyczaić.

Kiedy wprowadzać gluten?

Najlepszym momentem jest 6 miesiąc życia. 

W jaki sposób wprowadzać gluten?

Wprowadzamy go za pomocą 2-3 g (pół łyżeczki) produktu glutenowego na dzień. Proces ten powinien odbywać się codziennie przez 2 miesiące. Później można zwiększyć dawkę do 6 g.

Pierwsza łyżeczka - Pyyycha

Gluten w diecie Wojtka, czyli jak my to wprowadziliśmy

Od samego początku tzn. od pojawienia się Wojtka,  jakoś tak ciągnie mnie do tego co naturalne (jedzenie, drewniane zabawki itd.) i postanowiłam wprowadzić gluten pod postacią kaszy manny, takiej zwykłej - „Składniki: 100% kasza manna z pszenicy”. 

Sposób przygotowania kaszy manny:

Gotuję wodę ok. 100 ml, wsypuję 2 płaskie łyżeczki kaszki, mieszam i całość gotuję 5 min. I już, manna gotowa na 3 razy. Wiem, że 2 łyżeczki to w rzeczywistości 4 porcje, ale zakładam, że część kaszy wyląduje na śliniaku.

Ugotowaną kaszkę dzielę na 3 części, jedną przekładam do miski, z której będę karmiła Wojtka, pozostałe dwie części do pojemniczka, który szczelnie zamykam i wkładam do lodówki będzie na kolejne 2 dni.

Do miseczki dolewam 5-10 ml mojego mleka, po to by przybliżyć Synkowi znany mu smak. Kiedyś myślałam, że dolewanie do kaszki własnego mleka jest ohydne, jednak teraz nie wyobrażam sobie robić tego inaczej. Jak to wraz z pojawieniem się dziecka zmienia się światopogląd :D

Co to, takie dziwne???

Przejdę do sedna, najpierw dałam Wojtkowi na łyżeczce troszkę mleczka, (bo przypominam to jego debiut w spotkaniach z łyżką i czymś innym - kaszką, niż z mleczkiem mamy), posmakował i kiedy nabrałam odrobinę kaszki chętnie otworzył buźkę, jednak coś nie tak, języczkiem wypchnął kleistą masę. Nałożyłam znów odrobinkę i smakował, robił śmieszne minki i nareszcie połknął, SUKCES. Kolejne mini porcje przyjmował ochoczo, chyba mu nawet smakowało. Pierwsze karmienie za nami i nie było wcale tak tragicznie, jak to opisują oraz Syneczek i Mamusia byli niezabrudzeni, a bardzo szczęśliwi i zadowoleni. 

Pozostaje mi jedynie obserwować me dziecko. Jutro kolejna porcja, nie ukrywam, że sama się doczekać nie mogę.

I ostatnia łyżeczka, KONIEC

A wy kiedy zaczęliście wprowadzać gluten? Czy też podaliście malcowi naturalną kaszę manną? Czy wystąpiły jakieś niepożądane reakcje?

Post nie zastąpi opieki lekarskiej, nie stanowi też profesjonalnej porady dotyczącej żywienia niemowląt.

(1)  Zasady żywienia zdrowych niemowląt. Zalecenia Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci STANDARDY MEDYCZNE/PEDIATRIA 2014

(2)  Badanie „Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia niemowląt w wieku 6 i 12 miesięcy w populacji polskiej” zostało przeprowadzone pod kierunkiem dr Anny Stolarczyk i prof. Piotra Sochy z Instytutu „Pomnik Centrum Zdrowia Dziecka” we współpracy z Fundacją NUTRICIA.

(3)  http://celiakia.net.pl/gluten.htm